Articles populaires – Des pâtisseries à ma table !

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10 octobre 2015

Douceur automnale

Douceur automnale

Maintenant que l'automne s'installe en douceur dans le paysage, mettons-le à l'honneur dans notre intérieur. J'aime les couleurs chatoyantes de l'automne, des tons rouges-orangés et prunes-violets sur les feuillages, les fleurs (hortensia, vigne vierge,...

Posté par magaliazra à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, noix, automne, decor de table, ecorce, feuilles de vigne, liege, mûre, pomme, raisin, bougie, chataigne, orthensia, bois, mousse des bois

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13 septembre 2015

Retour de plage

Retour de plage

Durant mes congés d'été, j'ai passé quelques jours sur la très belle île : " Belle île en mer " Malgré quelques jours de pluie, j'ai tout de même réussi à faire de jolies photos de paysages que je voulais partager avec vous. Des côtes sauvages, une végétation...

Posté par magaliazra à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillages, cordage, galet, nacre, sable, étoile de mer, coquille Saint-Jacques, bois flotté, bord de mer, graminé, plage, toile de jute, zinc

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15 août 2015

Ispahan du moment framboise-pistache

Ispahan du moment framboise-pistache

Une envie de framboise ou de pistache, les 2 peut être ? Alors laissez vous tenter par l'Ispahan du moment framboise-pistache. Un délicieux macaron géant garni d'une crème pistache et d'une couronne de framboises fraîches. Un vrai régal !! Vous trouverez...

Posté par magaliazra à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, framboise, ispahan, macaron, pistache, crème chantilly, crème diplomate, macaronnage, meringue italienne, tant-pour-tant

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8 septembre 2015

Le rocher croquant

Le rocher croquant

Un coup de déprime post rentrée. Vous avez une petite envie ... voir une très grosse envie de chocolat pour vous remonter le moral ? Ce dessert est pour vous!!! A la fois, croquant, moelleux et fondant il est tout simplement irrésistible. Attention tout...

Posté par magaliazra à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit amande, glaçage, croquant fruits secs, glaçage chocolat au lait, mousse au chocolat noir, noisettes, noix, decor en sucre, nappage, pralin

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7 août 2015

Cup cakes girly!

Cup cakes girly!

Aujourd'hui j'ai voulu me lancer à mon tour dans la confection des fameux "cup cakes". Alors rien de tel que d'organiser un "tea time" entre copines. Nous nous replongeons le temps d'un instant en enfance dans l'univers d'Alice au pays des merveilles....

Posté par magaliazra à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cup cake, dessert, délice, girly, gourmandise, pâtisserie, Alice au pays des merveilles, tea time, pâtisserie des rêves

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2 novembre 2015

Novembre : Pierre Hermé

Novembre : Pierre Hermé

La 3 ème dégustation du mois de novembre est consacrée à notre chef pâtissier : Pierre Hermé Nous avons profité de la semaine du salon du chocolat (www.salonduchocolat.fr/accueil.aspx) , pour déguster pas 1 mais 2 desserts au chocolat. Toutes les occasions...

Posté par magaliazra à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, 2000 feuilles, carrément chocolat, feuilleté, origine, pierre Hermé, praliné, PLAISIR, origine chef pâtissier

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28 novembre 2015

TABLE - N°9

Comme je vous l'ai dit dans ma précédente publication, j'ai fêté le week-end dernier l'anniversaire de ma fille Lénie. Pour cette occasion, elle souhaitait un décor de table noir et blanc. Alors je me suis inspirée de l'esprit d'un grand couturier de...

Posté par magaliazra à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bougie, bougeoir à pied, imprimé leopard, noir et blanc, orchidée, plume, rose blanche, ruban, strass

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1 août 2015

Mon fraisier du mois de juillet

Mon fraisier du mois de juillet

J'ai profité de la saison pour utiliser de belles fraises parfumées pour faire un "fraisier". Pour la confection de ce gâteau, les quantités sont adaptées pour un cercle de 22cm de diamètre. Le montage nécessite la réalisation de 4 bases : un biscuit...

Posté par magaliazra à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit amande, compoté de fruits rouges, crème mascarpone, fraise, fraisier, framboise, glaçage, meringue française, éclats de pistache

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13 novembre 2015

3 p'tits choux !

3 p'tits choux !

J'ai succombé à une envie de choux. Je ne me suis pas contentée de faire une crème... mais trois, avec un craquelin associé à chacun des parfums. Un pur moment de tendresse avec tout ce moelleux et ce crémeux !! En fonction de vos goûts, vous pourrez...

Posté par magaliazra à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat, praliné, choux, craquelin, insert praliné, pâte à chou, crème patissière à la vanille, mousseline au praliné

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31 juillet 2015

Mes inspirations culinaires

Mes inspirations culinaires

Mes différentes sources d'inspiration culinaire sont principalement : Les magazines * Fou de pâtisserie Ce magazine contient : Les dernières tendances. Des interviews de grands chefs avec leurs recettes expliquées en pas à pas. Ces pâtisseries sont très...

Posté par magaliazra à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef pâtissier, fou de pâtisserie, magazine, cuisine et vins de france, emission de télévision, grand pâtissier, teva, pâtisserie compagnie

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31 octobre 2015

Halloween : Doigts de sorcières

Halloween : Doigts de sorcières

Aujourd'hui c'est halloween !!! Le bal des sorcières est ouvert, hi,hi,hi,hi!!!!!!!! Avec mes enfants nous avons décidé de réaliser des biscuits pour cette occasion mais pas n'importe lesquels !! Des moches en apparence mais sympathiques sous la dent...

Posté par magaliazra à 01:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat fondu, colorant, doigts de sorcières, halloween, pâte sablée, arôme, coulis de framboises

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29 décembre 2015

Bûche mangue-passion

Bûche mangue-passion

La nouvelle année approche à grand pas !!!! Pour ce repas festif j'ai créé une bûche mangue-passion. Cette bûche est composée d'une génoise décorée avec des motifs de flocons de neige, d'une crème diplomate mangue-passion et d'un croustillant noisette...

Posté par magaliazra à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème diplomate, croustillant, génoise, buche, chocolat au lait, mangue, noisette, passion

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14 février 2016

Saint-Honoré vanille

Saint-Honoré vanille

Quelle surprise vais-je pouvoir offrir aujourd’hui à mon amoureux pour la Saint Valentin ? Des outils, du parfum, une Porsche ….. ? Et bien rien de tout ça ! Je vais lui déclarer ma flamme en lui offrant mon cœur ….. Remplis de douceur, de tendresse et...

Posté par magaliazra à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème chantilly, caramel, pâte feuilletée, Saint-Honoré, crème vanille Chiboust, crème chiboust, fondant, pâte à choux

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4 octobre 2015

Douceurs figues et noix

Douceurs figues et noix

J'ai confectionné ces 2 desserts, une tarte aux noix au caramel et un tiramisu aux figues pour l'anniversaire de l'un de mes enfants. Pour l'occasion, je me suis inspirée pour faire la mise en scène des contes pour enfants ou les histoires se passent...

Posté par magaliazra à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, caramel, figue, tiramisu, biscuits rose de reims, mascarpone, tarte

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23 septembre 2015

Saveur d'automne choco-poire

Saveur d'automne choco-poire

Aujourd'hui c'est l'AUTOMNE ! Alors pourquoi ne pas utiliser un fruit de saison pour faire un délicieux entremet. La POIRE est à l'honneur. Cet entremet est composé d'un croustillant, d'une mousse intense au chocolat noir, d'une dacquoise amande moelleuse,...

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Tags: chocolat, croustillant, dacquoise amande, glaçage chocolat, mousse au chocolat, poires au sirop, mousse de poires

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8 janvier 2016

décor de table : blanc manteau

décor de table : blanc manteau

La blancheur hivernale vient de se déposer délicatement sur ma table formant un joli manteau tout blanc. Cette table est à la fois reposante et douce. Décor de branchages : Je voulais reproduire une nature endormie. J'ai récupéré du branchage que j'ai...

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Tags: branchage, bougies, miroir, vase en cire, feuille squelette, neige synthétique, perles

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6 mars 2016

Chou au cassis : Bonne fête grand mère

Chou au cassis : Bonne fête grand mère

Bonne fête à toutes les grands-mères !!!! J'embrasse bien fort la mienne qui a 95 ans ! Offrez-lui pour l'occasion un magnifique bouquet de fleurs et/ou partagez avec elle une bonne pâtisserie dans la joie et la bonne humeur. Je vous propose pour l'occasion...

Posté par magaliazra à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: craquelin, pâte d'amande, pâte à choux, chou au cassis, crème pâtissière au cassis, bouquet de roses, fête des grands-mères

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26 décembre 2015

gravity cake dragibus

gravity cake dragibus

Je vous ai déjà dit combien j'aimais les défis. Et bien là j'en ai trouvé un à la hauteur !!! Fin décembre à la veille des vacances de Noël, ma fille a fêté son anniversaire à l'école. Comme je suis une "chuper" maman, je lui ai proposé de lui faire un...

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Tags: dragibus, génoise, paille, pic à brochette, pâte d'amande, pâte à tartiner, sirop de glucose

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1 septembre 2015

Septembre : Dégustation LADUREE

Septembre : Dégustation LADUREE

Pour commencer la rentrée en "douceur", nous avons décidé avec quelques collègues de nous fixer un nouvel objectif : déguster une fois par mois des pâtisseries de grands chefs pâtissiers ou de maisons de renom. En voilà une bonne idée !!! Aujourd'hui,...

Posté par magaliazra à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, chef pâtissier, fraisier, ladurée, éclair au chocolat, cerise griotte

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30 juillet 2015

Décor de table exotique

Décor de table exotique

Pour prolonger l'esprit des vacances dans les îles sur le même thème que mon gâteau surprise, j'ai réalisé un décor de table exotique. Je me suis inspirée de l'univers imaginaire de Peter Pan pour créer cette ambiance colorée et luxuriante. Au total,...

Posté par magaliazra à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coloré, décor de table, exotique, imaginaire, luxuriant, peter pan

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28 mars 2016

Sablé oeuf de Pâques aux framboises

Sablé oeuf de Pâques aux framboises

Je vous souhaite un joyeux lundi de Pâques !! J'espère que la chasse aux oeufs a été bonne et que vous n'avez pas abusez du chocolat jusqu'à frôler la crise de foie ! Pour changer du chocolat, je vous propose mon oeuf version tartelette aux framboises....

Posté par magaliazra à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nappage, pâte sablée, crème chiboust, crémeux aux framboises, framboises, oeuf de pâques

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4 janvier 2016

J'aime la galette !

J'aime la galette !

J'aime la galette savez-vous comment, quand elle est bien faite avec du beurre dedans..... Hier c'éta it l'épiphanie, alors bien évidemment j'ai préparé une belle et bonne galette au beurre bien dorée. J 'ai une préférence pour la version classique à...

Posté par magaliazra à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, galette des rois, crème d'amande, crème pâtissière, frangipane, fève

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20 mars 2016

APPLE ROSE

Ca y est…… c'est le PRINTEMPS !!! Pour fêter cet évènement, j'ai décidé de mettre à l'honneur la rose en vous proposant la fameuse recette des APPLE ROSE. C’est tout simplement une tartelette faite de lamelles de pommes. Il suffit de disposer sur une...

Posté par magaliazra à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, apple rose, compote de pommes, confiture de framboises, lamelles de pommes, sucre glace

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24 novembre 2015

Charlotte aux chocolats

Charlotte aux chocolats

Ce weekend nous avons fêté l'anniversaire de ma fille. Pour lui faire plaisir, je lui ai fait une délicieuse charlotte aux chocolats. Cette charlotte contient 2 mousses au chocolat. La première ressemble à une mousse au chocolat traditionnelle, bien crémeuse...

Posté par magaliazra à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat noir, charlotte, biscuit à la cuillère, copeau de chocolat, fleur en pâte à sucre

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21 janvier 2016

succes aux noix

succes aux noix

Les NOIX sont à l'honneur pour un grand classique de la pâtisserie française : le succès aux noix Mon dessert est composé d'un biscuit succès aux noix, d'une mousseline à la noix, d'un insert noix et de noix caramélisées. Attention aux aphtes !!!! Pour...

Posté par magaliazra à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, insert noix, mousseline aux noix, noix caramélisées, biscuit succès au noix

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