J'ai succombé à une envie de choux. Je ne me suis pas contentée de faire une crème... mais trois, avec un craquelin associé à chacun des parfums. Un pur moment de tendresse avec tout ce moelleux et ce crémeux !! En fonction de vos goûts, vous pourrez...

Aujourd'hui c'est l'AUTOMNE ! Alors pourquoi ne pas utiliser un fruit de saison pour faire un délicieux entremet. La POIRE est à l'honneur. Cet entremet est composé d'un croustillant, d'une mousse intense au chocolat noir, d'une dacquoise amande moelleuse,...

Mousse au chocolat noir 1 215 g de chocolat noir (min 50% de cacao) 4 œufs 66 g de beurre doux 66 g de sucre en poudre Cassez le chocolat et le mettre dans une jatte. Ajoutez le beurre. Faire fondre au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les jaunes...