Des pâtisseries à ma table !

28 mars 2016

Sablé oeuf de Pâques aux framboises

Je vous souhaite un joyeux lundi de Pâques !! J'espère que la chasse aux oeufs a été bonne et que vous n'avez pas abusez du chocolat jusqu'à frôler la crise de foie ! Pour changer du chocolat, je vous propose mon oeuf version tartelette aux framboises....

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Tags: nappage, pâte sablée, crème chiboust, crémeux aux framboises, framboises, oeuf de pâques

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20 mars 2016

APPLE ROSE

Ca y est…… c'est le PRINTEMPS !!! Pour fêter cet évènement, j'ai décidé de mettre à l'honneur la rose en vous proposant la fameuse recette des APPLE ROSE. C’est tout simplement une tartelette faite de lamelles de pommes. Il suffit de disposer sur une...

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Tags: pâte feuilletée, apple rose, compote de pommes, confiture de framboises, lamelles de pommes, sucre glace

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6 mars 2016

Chou au cassis : Bonne fête grand mère

Bonne fête à toutes les grands-mères !!!! J'embrasse bien fort la mienne qui a 95 ans ! Offrez-lui pour l'occasion un magnifique bouquet de fleurs et/ou partagez avec elle une bonne pâtisserie dans la joie et la bonne humeur. Je vous propose pour l'occasion...

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Tags: craquelin, pâte d'amande, pâte à choux, chou au cassis, crème pâtissière au cassis, bouquet de roses, fête des grands-mères

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19 février 2016

Pancakes

Pour un petit déjeuner en famille et convivial, les pancakes seront vos meilleurs alliés. La recette de pancake que je vous présente est extraite du livre Michalak, trop facile ! Vous obtiendrez des pancakes super moelleux et délicieux ! La particularité...

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Tags: pancake

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14 février 2016

Saint-Honoré vanille

Quelle surprise vais-je pouvoir offrir aujourd’hui à mon amoureux pour la Saint Valentin ? Des outils, du parfum, une Porsche ….. ? Et bien rien de tout ça ! Je vais lui déclarer ma flamme en lui offrant mon cœur ….. Remplis de douceur, de tendresse et...

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Tags: crème chantilly, caramel, pâte feuilletée, Saint-Honoré, crème vanille Chiboust, crème chiboust, fondant, pâte à choux

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9 février 2016

Les Bugnes

Aujourd'hui c'est MARDI GRAS !!!!! Alors comment faire plaisir aux enfants ? Je vous propose une spécialité lyonnaise : LES BUGNES. Il s'agit d'une petite pâtisserie de la famille des beignets. Ils feront les bonheurs des petits ....comme des grands....

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Tags: bugnes

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5 février 2016

Les Monts blancs

Comme il me restait de la crème de marrons de ma galette chocolat-crème de marrons, j’ai voulu me lancer dans la réalisation d’un Mont blanc. C’est une première pour moi ! Je me suis inspirée de la recette du chef Carl Marletti paru dans le N°15 de fou...

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Tags: crème de marrons, marrons, crème mascarpone à la vanille, dacquoise à la noisette

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30 janvier 2016

Des gaufres, des gaufres...

Pour un petit déjeuner ou un goûter tout en gourmandise, je voudrais des GAUFRES !! J'ai trouvé une recette excellente dans le livre de cuisine de l'atelier des chefs ( le cours de pâtisserie de l'atelier des chefs, édition hachette cuisine ), je voulais...

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Tags: gaufres, pâteà gaufres

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27 janvier 2016

Chandeleur : Spécial crêpes

La chandeleur approche. Amateurs de crêpes.... à votre poêle ! Je vous propose 3 recettes de pâte à crêpes pour varier les plaisirs. Les q uantités proposées sont pour une dizaine de crêpes. Pâte à crêpes traditionnelle 250g de farine de blé 4 oeufs 40g...

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Tags: farine de châtaigne, fleur d'oranger, lait d'amande, pâte à crêpes, zeste d'agrumes

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21 janvier 2016

succes aux noix

Les NOIX sont à l'honneur pour un grand classique de la pâtisserie française : le succès aux noix Mon dessert est composé d'un biscuit succès aux noix, d'une mousseline à la noix, d'un insert noix et de noix caramélisées. Attention aux aphtes !!!! Pour...

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Tags: crème pâtissière, insert noix, mousseline aux noix, noix caramélisées, biscuit succès au noix

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