24 novembre 2015

Charlotte aux chocolats

Ce weekend nous avons fêté l'anniversaire de ma fille. Pour lui faire plaisir, je lui ai fait une délicieuse charlotte aux chocolats.   Cette charlotte contient 2 mousses au chocolat. La première ressemble à une mousse au chocolat traditionnelle, bien crémeuse et intense en chocolat noir et la deuxième est plus mousseuse et douce en chocolat. 2 couleurs et 2 textures. Cette charlotte permet de contenter tous les amateurs de chocolat ! Le biscuit à la... [Lire la suite]

13 novembre 2015

3 p'tits choux !

J'ai succombé à une envie de choux. Je ne me suis pas contentée de faire une crème... mais trois, avec un craquelin associé à chacun des parfums. Un pur moment de tendresse avec tout ce moelleux et ce crémeux !! En fonction de vos goûts, vous pourrez choisir : la crème vanille, la crème mousseline au praliné avec son insert intense et sa noisette caramélisée ou la mousse au chocolat noir, voire les 3. Vous avez également l'option craquelin pour apporter un peu de croustillant aux... [Lire la suite]
12 novembre 2015

Magali et ses envies

     BONJOUR et BIENVENUE sur mon blog dédié à la pâtisserie et l'art de la table.   Je suis très contente que vous l'ayez trouvé parmi les multiples propositions de la blogosphère ! Je tiens également à remercier tous les lecteurs qui me suivent depuis quelques mois.   Ce blog est né de mon intérêt que je porte à la cuisine et plus particulièrement à la pâtisserie, depuis la parution sur nos écrans de toutes ces émissions culinaires, qui ont réveillé en moi une... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Des pâtisseries à ma table !

Bonjour, J'ai le plaisir de vous annoncer la naissance de : "Des pâtisseries à ma table ! "   J'ai décidé de changer le nom de mon blog car je trouvais que l'ancien nom "ateliers créations" était trop général et pas assez représentatif  de mon activité sur la pâtisserie. L'adresse du blog va également changer dans les heures à venir et devenir : despatisseriesamatable.com Continuer à venir nombreux pour suivre mes aventures sur la "blogosphère". A très bientôt pour de nouvelles recettes.  ... [Lire la suite]
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07 novembre 2015

Le gâteau magique : brownie

Bonjour, aujourd'hui j'ai voulu tester et partager avec vous le fameux GATEAU MAGIQUE. Le principe est d'obtenir avec une seule pâte et une cuisson, 3 textures : flan, crème, génoise. Je trouve l'idée super originale. Il fallait y penser ! J'ai choisi de réaliser parmi toutes les délicieuses propositions, le brownie magique car j'avais une énorme envie de chocolat.   Voici la recette en détail Et maintenant  mon résultat en image. La photo est un peu sombre pour bien voir les 3 couches mais elles y sont !!... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Novembre : Pierre Hermé

La 3 ème dégustation du mois de novembre est consacrée à notre chef pâtissier : Pierre Hermé    Nous avons profité de la semaine du salon du chocolat (www.salonduchocolat.fr/accueil.aspx) , pour déguster pas 1  mais 2 desserts au chocolat. Toutes les occasions sont bonnes pour savourer du chocolat!!  Découvrons ensemble les douceurs qui se cachent dans cette belle boîte blanche.  Roulement de tambour....... à la 1, à la 2 et à la 3. Tin, tin  !!! CARREMENT... [Lire la suite]

31 octobre 2015

Halloween : Doigts de sorcières

Aujourd'hui c'est halloween !!!  Le bal des sorcières est ouvert, hi,hi,hi,hi!!!!!!!! Avec mes enfants nous avons décidé de réaliser des biscuits pour cette occasion mais pas n'importe lesquels !! Des moches en apparence mais sympathiques sous la dent !!! Les fameux "doigts de sorcières"   Comme ils sont vilains, tordus, crochus, sanguinolent, de couleur douteuse.... beurk !! Mais c'est tellement drôle.     difficulte_1 le détail de la recette en cliquant sur le lien suivant ... [Lire la suite]
24 octobre 2015

Charlottes aux pommes

 Une charlotte, oui mais aux POMMES car c'est toujours l'automne!!! J'ai trouvé l'idée de cette recette chez "cuisine et vins de France". J'ai un peu adapté la recette à ma "sauce". J'ai remplacé le pain de mie proposé par de la brioche  pour un peu plus de gourmandise, diminué les quantités de sucre et de beurre de la recette initiale. Cette recette est prête d'avance et assez facile à réaliser. Le seul point technique est le chemisage du moule à charlotte comme le montre la photo!!!       ... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Octobre : Des gâteaux et du pain

Pour notre 2 ème dégustation du mois d'octobre, nous avons décidé de nous rentre chez .... " DES GATEAUX ET DU PAIN "   Boutique tout en élégance et sobriété     Pour régaler nos papilles, nous avons choisi 3 pâtisseries avec obligatoirement une au chocolat, huuummm !! Quel plaisir j'ai à chaque fois d'ouvrir la boîte, et de découvrir les desserts que mon collègue a acheté. J'ai les yeux qui brillent !!    Gâteau aux  chocolats   Il est composé d'un biscuit... [Lire la suite]
10 octobre 2015

Douceur automnale

Maintenant que l'automne s'installe en douceur dans le paysage, mettons-le à l'honneur dans notre intérieur. J'aime les couleurs chatoyantes de l'automne, des tons rouges-orangés et prunes-violets sur les feuillages, les fleurs (hortensia, vigne vierge, branche de mûrier) et les fruits de saison tels que les pommes et le raisin. N'oublions pas aussi les fruits secs : noix, noisette et châtaigne!       Pour réaliser les 2 centres de table, j'ai pris 2 bûches fendues sur... [Lire la suite]