29 décembre 2015

Bûche mangue-passion

La nouvelle année approche à grand pas !!!! Pour ce repas festif j'ai créé une bûche mangue-passion. Cette bûche est composée d'une génoise décorée avec des motifs de flocons de neige, d'une crème diplomate mangue-passion et d'un croustillant noisette et chocolat au lait. Dans ce dessert il y a du moelleux, du crémeux et du ... croquant  !!       Je vous souhaite de passer un joyeux et heureux réveillon  !!! Je vous dis à l'année prochaine pour partager de... [Lire la suite]
Posté par magaliazra à 16:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 septembre 2015

Saveur d'automne choco-poire

Aujourd'hui c'est l'AUTOMNE! Alors pourquoi ne pas utiliser un fruit de saison pour faire un délicieux entremet. La POIRE est à l'honneur.   Cet entremet est composé d'un croustillant, d'une mousse intense au chocolat noir, d'une dacquoise amande moelleuse, d'une gelée de poires parfumée avec des morceaux de poires et d'une mousse fondante poire. Le tout recouvert d'un glaçage au chocolat noir.  Pour le décor, je me suis amusée à faire des feuilles d'automne à l'aide d'un emporte-pièce en forme de feuille... [Lire la suite]