16 janvier 2016

Galette des rois pomme-caramel

Et une galette de plus  !!!  J'en profite, le mois de janvier n'est pas encore terminé !!! Elle sera tout de même ma dernière version de l'année. Après je passe à autre chose. Je vous présente la galette pomme-caramel à la poudre de noix de pécan. Sincèrement je trouve qu'elle déchire !! C'est mon COUP DE COEUR. J'ai utilisé des pommes un peu acidulées pour venir contrebalancet le côté sucré du caramel et l'association fonctionne bien. J'avais un peu peur que les pommes... [Lire la suite]

13 janvier 2016

Galette chocolat-crème de marrons

Je vous l'avais promis, je l'ai fait! Je vous propose aujourd'hui une "nouvelle" version de la galette, celle au chocolat-crème de marrons. J'ai rajouté un peu de poudre de noisettes dans la crème pour typer un peu plus le goût. Au final, il y a un bon équilibre entre le chocolat et la crème de marrons pour qu'elle ne soit pas trop sucrée. J'ai également testé la recette de la pâte feuilletée inversée que j'ai trouvé sur le site meilleurduchef. Autant vous dire que vous obtiendrez une pâte super friable et... [Lire la suite]
04 janvier 2016

J'aime la galette !

J'aime la galette savez-vous comment, quand elle est bien faite avec du beurre dedans..... Hier c'était l'épiphanie, alors bien évidemment j'ai préparé une belle et bonne galette au beurre bien dorée. J'ai une préférence pour la version classique à savoir celle avec de la frangipane à l'amande. J'aime ce dessert malgré le fait qu'il y ait 100% de MG au cm2!!! Si j'ai le temps ce mois-ci, j'essaierai de vous proposer une autre version moins "traditionnelle" ! Je vous laisse apprécier dans un premier temps... [Lire la suite]
26 décembre 2015

gravity cake dragibus

Je vous ai déjà dit combien j'aimais les défis. Et bien là j'en ai trouvé un à la hauteur !!! Fin décembre à la veille des vacances de Noël, ma fille a fêté son anniversaire à l'école. Comme je suis une "chuper" maman, je lui ai proposé de lui faire un GRAVITY CAKE, et bien évidemment elle m'a répondu : " trop cooooool" Allez maman, au boulot !!!! Me voici partie pour quelques heures d'assemblage de dragibus. Qu'est-ce qu'on ne ferait pour nos chères têtes blondes !!!!!! La finalité de l'histoire .......les... [Lire la suite]
18 décembre 2015

Puits d'amour

Hier c'était l'anniversaire de mon amoureux ! Pour lui rappeler combien il compte pour moi et combien je l'aime, je lui ai fait un dessert tout à fait approprié pour l'occasion : le puits d'amour. J'ai trouvé cette recette dans le magazine fou de pâtisserie n°14, du chef pâtissier Sébastien Guadard.  Ce dessert est fait à base de pâte feuilletée et de crème légère à la vanille. Le tout décoré par un disque de caramel. Il est à la fois croustillant, crémeux et très léger. Nous l’avons beaucoup apprécié. ... [Lire la suite]
11 décembre 2015

Le merveilleux au chocolat

Vous êtes à la recherche d'une idée de dessert pour les fêtes de Noël ou le réveillon? Laissez-vous tenter par "LE MERVEILLEUX " au chocolat. Ce délicieux dessert est composé de meringue française, de crème chantilly  au chocolat, le tout recouvert de copeaux de chocolat et de brisures de crêpe dentelle. La meringue apporte du croquant, la crème au chocolat de la légèreté, les copeaux de chocolat apportent de la gourmandise et renforcent la note chocolat de la crème. Quant aux brisures, elles donnent du... [Lire la suite]

03 décembre 2015

Fondant au chocolat

Vous me direz : "encore une recette avec du chocolat !" C'est vrai que j'en abuse en ce moment mais entre la saison et les derniers évènements j'avais besoin de douceur et de réconfort. Dans les coups durs, mon meilleur ami c'est le chocolat !!! Rien de tel qu’un fondant au chocolat.   J'ai trouvé cette recette sur Pinterest. La photo était tellement alléchante que je n'ai pas pu  résister. Rapide, très facile à faire, et surtout TROP BONNE. Huuuuuuuum!! En revanche, je n'ai pas eu le temps de... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Charlotte aux chocolats

Ce weekend nous avons fêté l'anniversaire de ma fille. Pour lui faire plaisir, je lui ai fait une délicieuse charlotte aux chocolats.   Cette charlotte contient 2 mousses au chocolat. La première ressemble à une mousse au chocolat traditionnelle, bien crémeuse et intense en chocolat noir et la deuxième est plus mousseuse et douce en chocolat. 2 couleurs et 2 textures. Cette charlotte permet de contenter tous les amateurs de chocolat ! Le biscuit à la... [Lire la suite]
13 novembre 2015

3 p'tits choux !

J'ai succombé à une envie de choux. Je ne me suis pas contentée de faire une crème... mais trois, avec un craquelin associé à chacun des parfums. Un pur moment de tendresse avec tout ce moelleux et ce crémeux !! En fonction de vos goûts, vous pourrez choisir : la crème vanille, la crème mousseline au praliné avec son insert intense et sa noisette caramélisée ou la mousse au chocolat noir, voire les 3. Vous avez également l'option craquelin pour apporter un peu de croustillant aux... [Lire la suite]
07 novembre 2015

Le gâteau magique : brownie

Bonjour, aujourd'hui j'ai voulu tester et partager avec vous le fameux GATEAU MAGIQUE. Le principe est d'obtenir avec une seule pâte et une cuisson, 3 textures : flan, crème, génoise. Je trouve l'idée super originale. Il fallait y penser ! J'ai choisi de réaliser parmi toutes les délicieuses propositions, le brownie magique car j'avais une énorme envie de chocolat.   Voici la recette en détail Et maintenant  mon résultat en image. La photo est un peu sombre pour bien voir les 3 couches mais elles y sont !!... [Lire la suite]
Posté par magaliazra à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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